Roberto Brasero, el carismático periodista y presentador del espacio ‘El Tiempo’ en los informativos de Antena 3, ha sido el pregonero de las 48 Jornadas ritogastronómicas de la Matanza de El Burgo de Osma, que se celebran del 21 de enero al 16 de abril de 2023.
A lo largo del pregón, Brasero mostró en numerosas ocasiones el cariño que le tiene a Soria y lo encantado que estaba de visitar nuestra tierra. Además, apuntó que en numerosas ocasiones Soria es la protagonista de muchas instantáneas que la audiencia le envía a su programa.
Tras el acto de inauguración, al que también acudieron autoridades como el consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Gonzalo Santonja; la delegada de la Junta Yolanda de Gregorio; el presidente de la Diputación, Benito Serrano; y el alcalde de la localidad, Antonio Pardo, invitados y comensales disfrutaron en el salón principal del Virrey del maravilloso festín matancero, un menú compuesto por 22 platos elaborados con la mejor carne de cerdo.
Después de los postres, Eloísa del Pino (burgense, presidenta del CSIC) y José Luis Prada (de la empresa berciana Prada a Tope) recibieron el delantal que les acreditó como Matanceros de Honor, una distinción que el Virrey Palafox otorga a aquellas personalidades a las que les gusta la buena cocina y defienden las buenas artes culinarias.
Para esta 48 edición de la matanza de El Burgo de Osma, que organiza el Virrey Palafox del 21 de enero y al domingo 16 de abril, alrededor de 10.000 personas se lo pasarán en grande y disfrutarán de los manjares más suculentos del cerdo. ¡Todo pensado para que quieras repetir año tras año!
¿Qué se hace en la matanza del Virrey Palafox?
Como cada edición, tenemos pensado para ti y todos los asistentes un sinfín de actividades que giran en torno a una temática común: adorar al cerdo.
Las Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox son todo una insignia en El Burgo de Osma y cada año dinamizan las calles de la villa con cientos de personas que vienen a disfrutar de la comida, pero también del entorno.
Todas las personas que quieran disfrutar en las Jornadas podrán elegir entre degustar el menú el sábado o el domingo, incluyéndose el Rito de la Matanza el sábado y la visita al Museo del Cerdo ambos días. Además, también ofrecemos diferentes opciones de comida y alojamiento para los que quieran descansar el fin de semana en nuestra localidad.
Tras la comida, que comienza rigurosamente a las 14:00 horas y se extiende aproximadamente cuatro horas, viene la fiesta de después con el objetivo de que tu estancia en la matanza del Virrey Palafox sea memorable.
Una buena opción para tomar esa primera copa tranquila es la Cafetería Doña Remedios, con un ambiente relajado para disfrutar de momento. Después, todos los que quieran seguir la fiesta, diferentes locales de El Burgo de Osma abren sus puertas para seguir pasándolo en grande, escuchar buena música y disfrutar del mejor ambiente.
¿Te gusta todo esto que has leído? No esperes a que nadie te cuente cómo de divertidas son las Jornadas de la Matanza de El Burgo de Osma. Haz tu reserva para que puedas vivir en primera persona lo especiales que son estas jornadas. Sin lugar a dudas, un día para revivir la matanza tradicional del cerdo y ser conocedores de la importancia que este acontecimiento tenía antaño en la vida de los pueblos de Castilla y León.