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y... ¡disfruta de la tradición!

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Morcilla de arroz

La morcilla es un embutido que se elabora con sangre de cerdo, arroz, cebolla, manteca, pimienta, pimentón, canela y sal. La que se elabora en El Burgo de Osma tiene una mezcla de especias que la hacen única.

¿Cómo la hacemos?

En las Jornadas de la Matanza servimos la morcilla frita. Para ello troceamos la morcilla en porciones de unos 3 centímetros de grosor. Después la sumergimos en abundante aceite de oliva a alta temperatura durante unos 20 minutos, hasta que esté crujiente por fuera.

La acompañamos de unos pimientos fritos.