Toma asiento, ponte el babero, coge el cuchillo y el tenedor
y... ¡disfruta de la tradición!

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Matanceros de Honor

Corría el año 1978 cuando se convocaban las IV Jornadas de la Matanza y todo estaba todavía empezando. La fiesta de la matanza recibía ya múltiples adhesiones y colaboraciones de amigos, interesados en la fiesta y en el mantenimiento de la tradición, que venían cada año desde Soria, Segovia y Valladolid.

Es por ello que aquel año se decidó crear la cofradía de "Matanceros de Honor", con lo que se pretende distinguir a las personas e instituciones a los que les gusta la buena cocina, defienden las buenas las artes culinarias y disfrutan de la fiesta gastronómica de las Jornadas de la Matanza de El Burgo de Osma.

Desde entonces mas de doscientas personas son Matanceros de Honor del Virrey Palafox.

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El Virrey Palafox realiza el mejor torrezno de innovación
El jefe de cocina del Virrey Palafox, Francisco De Gregorio, ha sido el ganador del Concurso del Torreznos de Innovación que se ha celebrado el Salón Gourmet.

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Se acabó: llegó el final de las 43 Jornadas de la Matanza
No estamos bien, estamos tristes. Las 43 Jornadas de la Matanza de El Virrey Palafox han llegado a su fin, y se nos han pasado volando. Y antes de ponernos manos a la obra para preparar las Jornadas del año que viene, queremos daros las gracias. 

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