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El blog de las Jornadas de la Matanza

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Un día en el vermú matancero

Son las once de la mañana del domingo y suena el despertador. Todavía resuenan en mi cabeza las últimas notas de música de la fiesta de ayer y recuerdo el menú de 22 platos de matanza que disfrutamos en el comedor del Virrey Palafox. Sí, es oficial, tengo …

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Disfruta de las nuevas CerdoExperiencias de las Jornadas de la Matanza

Bueno, bueno, bueno, las Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox van viento en popa a toda vela, y ya sois muchos los que habéis hincado el diente a nuestro menú de 22 platos. Pero claro, no todo es comer y beber, que también. Este año, hemos preparado para todos …

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Descubre nuestro nuevo vermú matancero

Vermú según la RAE: 

1. m. Licor compuesto de vino, ajenjo y otras sustancias amargas y tónicas, que se toma como aperitivo.

2. m. Función de cine o teatro por la tarde, celebrada con horario anterior al de las sesiones acostumbradas. 

Vermú seg& …

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Carlos Aldea se convierte en el Top Chef del torrezno de Innovación

Innovar en la cocina nunca es fácil, parece que ya está todo inventado, pero no. La máxima de que todo se puede mejorar quedó patente ayer en la final del Concurso de Torreznos, en la categoría de innovación, que se celebró ayer en el Coworking …

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    Mejor torrezno del Mundo

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    mas que cochinos

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José Antonio Antón cocina el mejor torrezno del mundo

Ya tenemos ganador de nuestro concurso El mejor torrezno del Mundo. Se trata de José Antonio Antón, del Restaurante La Chistera de Soria, que se impuso en la final a los restaurantes El Portillo (Soria), La Candela (Soria), Virrey Palafox (El Burgo de Osma, Soria), La Venta Nueva ( …

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    kit del matancero

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El nuevo kit del matancero y el vermú de los domingos.

Sí, ya sabemos que ya tienes todo preparado para disfrutar de un fin de semana en las Jornadas de la Matanza, pero para que las disfrutes como manda la tradición, te hemos preparado una serie de novedades para que disfrutéis al máximo la #CerdoExperiencia.

Pero …

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    El mejor torrezno del mundo

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¡Comienza el concurso de torreznos!

Este fin de semana ha arrancado en el Restaurante La Chistera (Soria) la eliminatoria previa a la final para elegir el mejor torrezno del mundo. Esta nueva edición del Concurso de Torreznos, un evento que está integrado dentro de las actividades de nuestro Festival +QCochinos.  …

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    Jornadas de la Matanza de El Burgo de Osma

    Pepe Rodríguez MasterChef

    Pregonero de Honor

    Jornadas de la Matanza

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Pepe Rodríguez será el pregonero de honor de las 42 Jornadas de la Matanza

Ya está todo preparado para que el próximo domingo, 17 de enero, arranquen las 42 Jornadas de la Matanza del Hotel Virrey Palafox. Un rito gastronómico que se celebra todos los fines de semana desde el 17 de enero hasta el 16 de abril,  que rememora las míticas …

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