Este fin de semana ha arrancado en el Restaurante La Chistera (Soria) la eliminatoria previa a la final para elegir el mejor torrezno del mundo. Esta nueva edición del Concurso de Torreznos, un evento que está integrado dentro de las actividades de nuestro Festival +QCochinos.
Un jurado formado por Cristina Alvarado del Club de catas del Casino de Soria, Anselmo García, de Caja Rural, un representante de Sierra de Taranzo, y el presidente de la Cámara de Comercio de Soria, Alberto Santa María, fueron los encargados de catar los torreznos tradicionales y seleccionar a los cuatro finalistas. Con mucho mimo, el jurado se encargó de catar a ciegas el sabor, el aroma, la textura y la presentación de cada uno de los torreznos para tomar la decisión y nombrar a Antonio Ruiz Palacios (El Portillo), María Giaquinta (Candela), José Antonio Antón (La Chistera) y Mari Carmen Barranco.
Final en El Burgo de Osma.
¡Pero aún no está todo decidido! El domingo, siete de febrero, se celebrará la gran final en el Comedor Virreinato de la Matanza del Restaurante Virrey Palafox.
Todos los finalistas se darán cita a las 13 horas y preparara sus respectivos torreznos para que el jurado, que esta vez estará compuesto por Antonio Pardo, ex presidente de la Diputación de Soria, José María Díez (Ser Soria), y Manuel González (Distribuidor de Torreznos de Soria), en una cata a ciegas, elija el mejor torrezno del mundo. Y mucho ojo, que Mari Carmen Barranco fue la ganadora del año pasado, y podremos ver si es capaz de revalidar el título. A buen seguro que no lo tendrá nada facil.
Masterclass y el mejor torrezno de Innovación.
Otro de los platos fuertes del Concurso de Torreznos llegará el lunes, 8 de febrero. Algunos de los cocineros de los mejores restaurantes de Soria y alrededores se darán cita a las 18 horas en Soria, en el Restaurante El Hueco para crear el mejor torrezno de innovación. Los cocineros de estos restaurantes tendrán que realizar un plato en el que al menos el 50% del mismo esté realizado con torrezno de la Marca de Garantía de Soria, colaboradora en la organización del evento, y un jurado compuesto por miembros del Club de Catas de Soria será el encargado de decidir quién será el ganador.
Los cocineros realizarán sus platos en directo mientras los asistentes disfrutan de una particular masterclass de cada uno de ellos sobre las nuevas formas de preparar un producto tan tradicional como es el torrezno. La entrada es libre y gratuita hasta completar el aforo. ¡Os esperamos!