Toma asiento, ponte el babero, coge el cuchillo y el tenedor
y... ¡disfruta de la tradición!

Un año más, el Virrey Palafox ha acogido la final del concurso El Mejor Torrezno del mundo, una de las actividades más relevantes del Festival +Q Cochinos que se celebra durante las Jornadas de la Matanza.

Si hay algo ligado a nuestras Jornadas de la Matanza es el Concurso de …

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Los angloparlantes lo llaman afterwork; nosotros preferimos hablar de tardeo, y si es matancero, mejor.

Si hay algo que no vas a parar de hacer en las Jornadas de la Matanza es comer, beber, y pasártelo muy bien. Todo tu fin de semana con nosotros en El Burgo de Osma girará en torno …

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Hablar de las Jornadas de la Matanza significa mucho más que hablar de comida. Durante los fines de semana que que se celebra esta experiencia ritogastronómica, declarada Fiesta de Interés Turístico Regional de Castilla y León desde 1984, las gentes que vienen …

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Es el alma de la fiesta. El que nunca puede faltar en un buen aperitivo dominguero —o cuando sea—. Y, sin lugar a dudas, es uno de los platos estrella de las Jornadas de la Matanza. Qué: ¿sabes ya de qué plato estamos hablando?

Pues claro, ¡seguro que has …

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El refranero español es muy sabio y no puede tener más razón cuando habla sobre el cerdo y todas las exquisiteces que de él derivan. Porque todos conocemos este dicho: "Del cerdo, hasta los andares".

Esa coma elíptica, tan bien puesta, dice mucho con poco: el …

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Si te acercas hasta El Burgo de Osma para disfrutar y pasártelo en grande en las Jornadas de la Matanza, no todo va a ser comer, ¿no?

Bueno, igual sí, porque durante estos fines de semana la protagonista indiscutible es la comida. Sin embargo, entre manjar y manjar, …

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¿A qué nos referimos específicamente cuando hablamos de bacon? ¿Es lo mismo que la panceta? ¿Y los torreznos? De lo que no tenemos duda y en lo que está “casi todo el mundo de acuerdo” es en que todos estos sabrosos productos están de …

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El paleoantropólogo fue el encargado de dar el pistoletazo de salida a las 47 Jornadas de la Matanza del Virrey aludiendo a la tradición y a las costumbres. La presencia de “El alcalde” y “El Ovejas”, personajes de la serie "El Pueblo", dieron el toque de humor …

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El el paleoantropólogo español será el protagonista de la inauguración de las Jornadas de la Matanza de este 2022 que se celebrarán todos los fines de semana desde el 22 de enero hasta el 10 de abril.

Juan Luis Arsuaga será el encargada de pronunciar el s& …

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Debido a las recomendaciones del Gobierno de España, a las últimas noticias aparecidas en los medios de comunicación y por responsabilidad social, hemos decidido cancelar las Jornadas de la Matanza del 2020 temporalmente 

Con el fin de contener la propagación del …

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